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Nutrición en la Práctica Clínica

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Autor:David L. Katz
Editorial:Lippincott Williams & Wilkins
Categorías:Medicina
Año de Edición:2010
Páginas:592
ISBN:9788496921528
Encuadernación:Rústica
Colección:
Precio:43,26€ + IVA
Escrito por una de las autoridades más reconocidas de Estados Unidos en medicina preventiva, la 2.ª edición de Nutrición en la práctica clínica es el libro que todos los médicos necesitan para ofrecer a sus pacientes un asesoramiento nutricional eficaz, pues se trata de un texto de referencia práctico, exhaustivo y basado en la evidencia disponible. Esta edición completamente revisada incorpora los estudios más recientes e incluye nuevos capítulos sobre alimentación y hematopoyesis, alimentación y trastornos dermatológicos, además de analizar los efectos del café, el chocolate y el alcohol sobre la salud.
Cada capítulo concluye con una serie de recomendaciones y pautas concisas para el asesoramiento y el tratamiento nutricional de acuerdo con los datos científicos más actuales y con el consenso de los expertos. En los apéndices se incluyen fórmulas de importancia clínica, tablas de datos de alimentos, gráficas de crecimiento, así como recursos impresos y electrónicos tanto para médicos como para pacientes.
Indice:
Acerca de los autores. Prefacio. Prefacio a la primera edición. Agradecimientos. SECCIÓN I.Metabolismo de los nutrimentos importantes en la clínica. 1 Metabolismo de los carbohidratos importantes en la clínica. 2 Metabolismo de los lípidos importantes en la clínica. 3 Metabolismo de las proteínas importantes en la clínica. 4 Generalidades del metabolismo de los micronutrimentosimportantes en la clínica. SECCIÓN II.Tratamiento nutricional en la práctica clínica: alimentación. en la salud y enfermedad. 5 Alimentación, regulación de peso y obesidad. 6 Alimentación, diabetes mellitus y resistencia a la insulina. 7 Alimentación, ateroesclerosis y cardiopatía isquémica. 8 Alimentación e hipertensión. 9 Alimentación y hemostasia. 10 Alimentación y enfermedad vascular cerebral y periférica. 11 Alimentación e inmunidad. 12 Alimentación y cáncer. 13 Alimentación y hematopoyesis: anemias nutricionales. 14 Alimentación, metabolismo óseo y osteoporosis. 15 Alimentación y enfermedades respiratorias. 16 Alimentación y enfermedades renales. 17 Alimentación y enfermedades hepatobiliares. 18 Alimentación y trastornos gastrointestinales frecuentes. 19 Alimentación, dispepsia y enfermedad ulceropéptica. 20 Alimentación y enfermedades reumatológicas. 21 Alimentación y trastornos neurológicos. 22 Alimentación y dermatosis. 23 Alimentación y cicatrización de heridas. 24 Alergias e intolerancia a alimentos. 25 Trastornos de la alimentación. 26 Desnutrición y caquexia. SECCIÓN III. Aspectos especiales de la nutrición clínica. 27 Alimentación, embarazo y lactancia. 28 Alimentación y ciclo menstrual. 29 Alimentación y desarrollo tempranos: nutrición pediátrica. 30 Alimentación y adolescencia. 31 Alimentación y senescencia. 32 Efectos ergógenos de alimentos y nutrimentos:alimentación y rendimiento atlético. 33 Efectos endocrinos de la alimentación: fitoestrógenos. 34 Alimentación, ciclos de sueño y vigilia, y estado de ánimo. 35 Alimentación y función cognitiva. 36 Alimentación y visión. 37 Alimentación y dentición. 38 Hambre, apetito, gusto y saciedad. 39 Efectos del chocolate sobre la salud. 40 Efectos del etanol sobre la salud. 41 Efectos del café sobre la salud. 42 Sustitutos de macronutrimentos en los alimentos. 43 Vegetarianismo, veganismo y alimentación macrobiótica. SECCIÓN IV. Alimentación y promoción de la salud:la nutrición prudente. 44 Cultura, biología evolutiva y determinantes. de las preferencias alimentarias. 45 Recomendaciones alimentarias para la promoción de la saludy la prevención de enfermedades. SECCIÓN V. Principios del asesoramiento alimentario eficaz. 46 Modelos de modificación conductual para los patrones dealimentación, actividad y control de peso. 47 Asesoramiento alimentario en la práctica clínica. SECCIÓN VI. Apéndices y materiales de consulta. Apéndice A Fórmulas de nutrición de interés clínico. Apéndice B Tablas de valoración del crecimiento y el peso corporal. Apéndice C Valoración de la ingestión alimentaria en la población estadounidense. Apéndice D Instrumentos para la valoración de la ingestión alimentaria. Apéndice E Tablas de referencia de nutrimentos y nutracéuticos: límites. de ingestión y fuentes alimentarias. Apéndice F Fuentes de información para la composición de nutrimentosde los alimentos. Apéndice G Interacciones de alimentos con fármacos. Apéndice H Nutrimentos como remedios para trastornos frecuentes: fuentesde referencia para pacientes. Apéndice I Materiales impresos y basados en internet para profesionales. Apéndice J Materiales de referencia impresos y basados en Internetpara pacientes. Apéndice K Métodos de planeación de comidas para pacientes específicos. Apéndice L Guías de complementos para pacientes específicos. Índice.

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